Curiosidades del chocolate

El chocolate es un alimento que se produce mezclandoel azúcar con dos productos derivados del cacao: una materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de cacao).  A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla o no con otros productos como leche y frutos secos.
Comunmente, el chocolate es utilizado como bebida o procesado como deliciosos bombones y tabletas de dulce como la mostrada en la imagen.
No obstante existen otros aspectos curiosos en cuanto a su uso, como es el caso del cuidado de la piel o medicación. La "cultura del chocolate" es tan antigua y extensa que se remonta a las civilizaciones aztecas, quienes utilizaban el cacao como moneda, denominadas "cachuachichiua".
Otro aspecto curioso del chocolate es que contiene ingredientes tales como calcio y fosfato, lo cual podría prevenir las caries en lugar de provocarlas, de acuerdo con la Asociación Dental Estadounidense.